Canh bí đỏ sườn non là một món ăn truyền thống của Việt Nam, được nhiều gia đình yêu thích và thường được chế biến trong các dịp lễ tết. Món canh này có vị ngọt tự nhiên của bí đỏ kết hợp với vị đậm đà của sườn non, tạo nên một hương vị đặc biệt và hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu canh bí đỏ sườn non chuẩn cơm gia đình để có thể thưởng thức món ăn ngon và giàu dinh dưỡng này.
Hướng dẫn cách nấu canh bí đỏ sườn non đậm đà
Nguyên liệu chuẩn bị
Để có thể nấu được món canh bí đỏ sườn non chuẩn cơm gia đình, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g sườn non
- 1 quả bí đỏ (khoảng 500g)
- 1 củ hành tím
- 2 củ tỏi
- 1 củ gừng
- 1 quả cà chua
- 1 củ cà rốt
- 1 quả ớt đỏ
- 1 muỗng canh dầu ăn
- Muối, đường, tiêu, nước mắm, hạt nêm theo khẩu vị
Sơ chế nguyên liệu
Trước khi bắt đầu nấu canh, chúng ta cần sơ chế các nguyên liệu để có thể nấu món canh ngon và đậm đà.
Sườn non
Đầu tiên, chúng ta cần rửa sạch sườn non và thái thành từng miếng vừa ăn. Sau đó, ướp sườn non với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê đường trong khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.
Bí đỏ
Bí đỏ cần được rửa sạch, bỏ phần vỏ và hạt, sau đó thái thành từng miếng vừa ăn.
Các loại rau củ
Cà chua, cà rốt và ớt đỏ cũng cần được rửa sạch và thái nhỏ. Hành tím, tỏi và gừng cần được băm nhỏ để tạo ra hương vị thơm ngon cho món canh.
Tiến hành thực hiện
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta có thể bắt đầu nấu canh bí đỏ sườn non theo các bước sau:
Bước 1: Đun nóng dầu ăn trong một nồi lớn, sau đó cho tỏi và gừng vào phi thơm.
Bước 2: Tiếp theo, cho sườn non vào xào cùng với tỏi và gừng trong khoảng 5 phút để thịt săn chắc.
Bước 3: Thêm cà chua, cà rốt và ớt đỏ vào xào cùng với sườn non trong khoảng 3 phút.
Bước 4: Cho nước vào nồi và đun sôi. Sau đó, giảm lửa và nấu trong khoảng 20 phút cho sườn non và rau củ chín mềm.
Bước 5: Cuối cùng, cho bí đỏ vào nồi và nấu trong khoảng 10 phút nữa cho bí đỏ chín mềm.
Bước 6: Nêm nếm lại với muối, đường, tiêu và hạt nêm theo khẩu vị của gia đình.
Bước 7: Tắt bếp và cho canh ra tô, trang trí bằng ít hành tím và rau mùi tây.
Những lưu ý khi nấu canh bí đỏ sườn non
- Khi chọn mua sườn non, chúng ta cần chọn những miếng thịt có màu hồng tươi và không có mùi khó chịu.
- Nếu không thích ăn cà rốt hoặc ớt đỏ, chúng ta có thể thay thế bằng các loại rau củ khác như khoai tây, nấm, đậu hũ…
- Để canh có vị ngọt tự nhiên của bí đỏ, chúng ta không nên cho quá nhiều đường vào. Thay vào đó, có thể thêm ít nước mắm để tăng độ đậm đà cho món canh.
- Nếu muốn canh có màu đỏ đẹp mắt, chúng ta có thể cho thêm một ít màu thực phẩm đỏ vào nồi khi nấu canh.
Kết luận
Canh bí đỏ sườn non là một món ăn truyền thống của Việt Nam, có hương vị đậm đà và giàu dinh dưỡng. Với những bước hướng dẫn chi tiết và lưu ý khi nấu, chúng ta có thể dễ dàng chế biến món canh này tại nhà để thưởng thức cùng gia đình. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm một món ăn ngon và đặc biệt trong thực đơn gia đình. Chúc bạn thành công và ngon miệng!