Heo khô cháy tỏi savoury là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà và thơm ngon. Đây cũng là món quà đặc biệt được dùng trong các dịp lễ tết hoặc khi có khách đến nhà. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm heo khô cháy tỏi savoury đúng cách để có được món ăn thơm ngon và hấp dẫn nhất. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm heo khô cháy tỏi savoury thơm ngon khó cưỡng.
Hướng dẫn cách làm heo khô cháy tỏi savoury chuẩn vị đậm đà
Nguyên liệu chuẩn bị
Để làm được món heo khô cháy tỏi savoury thơm ngon, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 kg thịt heo ba chỉ
- 2 củ tỏi
- 1/2 củ hành tím
- 1/2 củ hành trắng
- 3 quả ớt sừng
- 1 quả ớt đỏ
- 1 quả ớt xanh
- 2 thìa canh nước mắm
- 1 thìa canh đường
- 1 thìa canh muối
- 1 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 1 thìa cà phê bột nêm
- Dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
Trước khi bắt đầu làm, chúng ta cần sơ chế các nguyên liệu để có thể chuẩn bị và thực hiện công việc một cách thuận lợi nhất.
Thịt heo ba chỉ
Đầu tiên, chúng ta cần rửa sạch thịt heo ba chỉ với nước muối để loại bỏ mùi hôi và bụi bẩn. Sau đó, cho thịt vào nồi nước sôi và luộc trong khoảng 5 phút để loại bỏ lớp bọt và giữ được màu sắc tươi sáng của thịt. Sau khi luộc xong, vớt thịt ra và ngâm vào nước lạnh để nguội.
Tỏi và hành
Tỏi và hành cần được bóc vỏ và cắt nhỏ để dễ dàng xào chung với thịt. Các loại ớt cũng cần được rửa sạch và bỏ hạt trước khi cắt nhỏ.
Tiến hành thực hiện
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta có thể bắt đầu thực hiện công việc làm heo khô cháy tỏi savoury.
Bước 1: Phi thơm tỏi và hành
Cho dầu ăn vào chảo và đun nóng, sau đó cho tỏi và hành vào phi thơm. Khi tỏi và hành đã có mùi thơm, bạn có thể cho thịt vào xào chung.
Bước 2: Xào thịt
Khi thịt đã được xào đều với tỏi và hành, bạn có thể cho các loại ớt vào xào tiếp. Nếu muốn món ăn có hương vị cay nồng, bạn có thể cho thêm ớt bột hoặc ớt tươi vào xào cùng.
Bước 3: Thêm gia vị
Sau khi thịt đã chín và có màu vàng đẹp, bạn có thể cho thêm nước mắm, đường, muối, tiêu, bột ngọt và bột nêm vào để tăng thêm hương vị cho món ăn. Hãy nêm nếm và điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Bước 4: Cháy tỏi
Khi thịt đã chín và có màu đẹp, bạn có thể cho tỏi vào xào cùng để tạo ra hương vị đặc trưng cho món heo khô cháy tỏi savoury. Tỏi sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn và tăng thêm độ béo cho thịt.
Bước 5: Chế biến heo khô
Sau khi đã xào đủ các nguyên liệu, bạn có thể cho thịt vào nồi nấu chung với nước lèo và đun sôi trong khoảng 30 phút để thịt mềm và thấm đều gia vị. Sau đó, vớt thịt ra và để nguội.
Bước 6: Phơi khô
Sau khi đã nguội, bạn có thể cho thịt vào lò vi sóng hoặc nướng trong lò nướng để thực hiện công đoạn phơi khô. Bạn cần lưu ý là không nên phơi quá lâu để tránh thịt bị khô và cứng.
Bước 7: Đóng gói
Sau khi đã phơi khô, bạn có thể cho thịt vào túi ni lông hoặc hộp đựng thực phẩm để bảo quản. Heo khô cháy tỏi savoury sẽ giữ được hương vị và độ tươi ngon trong khoảng 1-2 tuần.
Những lưu ý khi làm heo khô cháy tỏi savoury
Dưới đây là một vài lưu ý quan trọng khi làm heo khô cháy tỏi savoury cho bạn tham khảo và áp dụng:
- Khi luộc thịt, bạn nên cho vào nước sôi để thịt không bị nát và giữ được màu sắc tươi sáng.
- Khi xào thịt, bạn nên đảm bảo lửa nhỏ để thịt không bị cháy và giữ được độ mềm của thịt.
- Khi phơi khô, bạn cần lưu ý không nên phơi quá lâu để tránh thịt bị khô và cứng.
- Nếu muốn món ăn có hương vị cay nồng, bạn có thể cho thêm ớt bột hoặc ớt tươi vào xào cùng.
- Bạn có thể thay đổi số lượng các loại gia vị theo khẩu vị của mình để tạo ra món ăn phù hợp với sở thích của mình.
Kết luận
Với những bước hướng dẫn chi tiết và lưu ý khi làm heo khô cháy tỏi savoury, chúng ta có thể dễ dàng thực hiện món ăn này tại nhà. Món heo khô cháy tỏi savoury sẽ là một món quà đặc biệt và hấp dẫn trong các dịp lễ tết hoặc khi có khách đến nhà. Chúc các bạn thành công và có được những bữa ăn ngon miệng cùng với món heo khô cháy tỏi savoury thơm ngon khó cưỡng!