Thịt xá xíu là một món ăn truyền thống của người Trung Quốc, được nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon và đậm đà. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể dễ dàng tìm được một quán ăn ngon và đảm bảo vệ sinh để thưởng thức món ăn này. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu 2 cách làm thịt xá xíu đơn giản tại nhà, giúp bạn có thể tự tay làm món ăn này một cách dễ dàng và tiết kiệm.
Tham khảo 2 cách làm thịt xá xíu thơm ngon, chuẩn vị
Bạn đang tìm kiếm cách làm thịt xá xíu ngon và chuẩn vị? Hãy tham khảo hai phương pháp dưới đây để tận hưởng hương vị đặc trưng của món ăn truyền thống này.
Hướng dẫn cách làm thịt xá xíu bằng lò nướng
Nguyên liệu chuẩn bị:
Để làm thịt xá xíu bằng lò nướng, chúng ta cần chuẩn bị thêm các nguyên liệu sau:
- Thịt lợn: 500g (loại thịt có ít mỡ nhất để đảm bảo món ăn không quá béo)
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Tương đen: 1 muỗng canh
- Đường trắng: 2 muỗng canh
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Tiêu, tỏi băm nhuyễn, hành lá, dầu mè, dầu ăn, rượu trắng
- Bột năng: 1 muỗng canh
- Dấm gạo: 1 muỗng canh
- Nước: 1/4 chén
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Cách thức thực hiện
Bước 1: Chuẩn bị thịt xá xíu
Trước tiên, chúng ta sẽ cắt thịt lợn thành những miếng dày khoảng 1cm. Sau đó, cho thịt vào một bát nhỏ và trộn đều với 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh tương đen, 1 muỗng canh đường trắng, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu mè, 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh rượu trắng, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê tỏi băm nhuyễn. Trộn đều thịt với các gia vị để thấm đều.
Bước 2: Làm nước xốt
Trong một bát nhỏ, trộn đều 1 muỗng canh bột năng, 1 muỗng canh dấm gạo, 1/4 chén nước và 1 muỗng canh mật ong. Đảm bảo không có bột năng còn đóng thành cục.
Bước 3: Nướng thịt xá xíu
Chúng ta sẽ dùng lò nướng để nướng thịt xá xíu. Trước khi cho thịt vào lò, hãy chọn chế độ nướng ở nhiệt độ cao nhất trong khoảng 220-250 độ C. Sau đó, cho thịt vào khay nướng và nướng trong khoảng 10 phút. Sau đó, lấy ra và quay miếng thịt lại, sau đó tiếp tục nướng trong khoảng 10 phút nữa.
Bước 4: Thoa nước xốt lên thịt
Sau khi đã nướng được 20 phút, chúng ta sẽ thoa nước xốt lên thịt và tiếp tục nướng trong khoảng 5-10 phút nữa. Lưu ý không nướng quá lâu để tránh thịt bị khô và cứng.
Bước 5: Cho thịt vào tủ lạnh
Sau khi đã nướng xong, chúng ta sẽ cho thịt vào tủ lạnh để nguội. Sau khi nguội, thịt sẽ còn mềm và dễ cắt hơn.
Bước 6: Cắt thịt và thưởng thức
Cuối cùng, chúng ta chỉ cần cắt thịt thành những miếng vừa ăn và thưởng thức cùng với cơm hoặc bánh mì là đã có một bữa ăn ngon miệng.
Cách làm thịt xá xíu không cần lò nướng dễ làm tại nhà
Nếu bạn không có điều kiện sử dụng lò nướng, hoặc đơn giản là không muốn làm phiền đến lò nướng của gia đình, thì cách làm thịt xá xíu không cần lò nướng dưới đây sẽ là một lựa chọn tuyệt vời.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Chúng ta sẽ chuẩn bị thêm các nguyên liệu sau để làm thịt xá xíu không cần lò nướng:
- Thịt lợn: 500g (loại thịt có ít mỡ nhất để đảm bảo món ăn không quá béo)
- Nước tương: 2 muỗng canh
- Tương đen: 1 muỗng canh
- Đường trắng: 2 muỗng canh
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Tiêu, tỏi băm nhuyễn, hành lá, dầu mè, dầu ăn, rượu trắng
- Bột năng: 1 muỗng canh
- Dấm gạo: 1 muỗng canh
- Nước: 1/4 chén
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
Cách thức thực hiện:
Bước 1: Trộn thịt với gia vị
Tương tự như cách làm thịt xá xíu bằng lò nướng, chúng ta sẽ cắt thịt lợn thành những miếng dày khoảng 1cm và trộn đều với các gia vị như nước tương, tương đen, đường trắng, mật ong, tiêu, tỏi băm nhuyễn, hành lá, dầu mè, dầu ăn và rượu trắng.
Bước 2: Làm nước xốt
Trong một bát nhỏ, trộn đều bột năng, dấm gạo, nước và mật ong. Đảm bảo không có bột năng còn đóng thành cục.
Bước 3: Chiên thịt
Chúng ta sẽ chiên thịt trong chảo với lửa vừa để thịt được chín đều vàng đẹp. Sau khi đã chiên xong, cho thịt vào khay để nguội.
Bước 4: Thoa nước xốt lên thịt
Sau khi thịt đã nguội, chúng ta sẽ thoa nước xốt lên thịt và để thịt ngấm đều trong khoảng 30 phút.
Bước 5: Cắt thịt và thưởng thức
Cuối cùng, chúng ta chỉ cần cắt thịt thành những miếng vừa ăn và thưởng thức cùng với cơm hoặc bánh mì là đã có một bữa ăn ngon miệng.
Những lưu ý khi làm thịt xá xíu để có món ăn hoàn hảo
Từ việc chọn lựa nguyên liệu đến kỹ thuật nướng, mỗi bước đều quyết định đến hương vị cuối cùng của món ăn. Hãy cùng nhau khám phá những lứu ý để tạo ra thịt xá xíu hoàn hảo trong từng lần nấu nướng.
- Chọn loại thịt có ít mỡ nhất để đảm bảo món ăn không quá béo.
- Trộn đều thịt với các gia vị để thấm đều và tăng độ ngon của món ăn.
- Nếu dùng lò nướng, chúng ta cần chọn chế độ nướng ở nhiệt độ cao nhất trong khoảng 220-250 độ C.
- Không nướng quá lâu để tránh thịt bị khô và cứng.
- Nếu không có lò nướng, chúng ta có thể chiên thịt trong chảo với lửa vừa để thịt được chín đều vàng đẹp.
- Thoa nước xốt lên thịt để thịt ngấm đều và tăng độ đậm đà của món ăn.
- Để thịt nguội trước khi cắt sẽ giúp thịt mềm và dễ cắt hơn.
Kết luận
Với 2 cách làm thịt xá xíu đơn giản tại nhà mà chúng ta đã tham khảo, bạn có thể tự tay làm món ăn này một cách dễ dàng và tiết kiệm. Tuy nhiên, để có một món thịt xá xíu hoàn hảo, chúng ta cần lưu ý các yếu tố như chọn loại thịt, trộn gia vị đều và nướng/chien thịt đúng cách. Hy vọng bài viết này sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm trong việc làm món ăn này và mang lại niềm vui cho gia đình và bạn bè. Chúc bạn thành công!